Поставка охлаждённой продукции в Ашан: что проверить перед отгрузкой
Машина уже у ворот, палеты собраны, документы готовы. Перед погрузкой остаётся проверить четыре вещи: температуру продукции, остаточный срок годности к моменту приёмки, номер партии на коробах и данные в документах. Если обнаружить расхождение на складе, ещё есть время разобраться и принять решение до выезда машины.
В октябре Ашан запустил на юге России платформу «Ростов Фреш» для работы со скоропортящимися товарами. Если вы готовите поставку на распределительный центр сети, поднимите действующую спецификацию на товар и логистическое приложение к договору. По ним сверяют условия конкретной поставки.
Новость о запуске «Ростов Фреш» · Правила доставки для поставщиков Ашан
Как проверить температуру перед погрузкой
ТР ТС 021/2011 предусматривает перевозку пищевой продукции в условиях, установленных изготовителем. Если отдельные условия перевозки отсутствуют, применяют условия хранения изготовителя. Возьмите диапазон для конкретного товара и сверьте его с согласованными условиями поставки.
Перед загрузкой проверьте готовность кузова и измерьте температуру продукции по процедуре предприятия. Запишите эти значения отдельно. В журнале укажите время, номер партии, место измерения, прибор и результат. Так при вопросе на приёмке можно будет поднять запись по конкретной отгрузке.
Учебный пример. Для условного товара производитель установил диапазон от +2 до +6 °C. В кузове +4 °C, а измерение по процедуре предприятия показало +8 °C у продукции на одной палете. Склад приостанавливает отгрузку этой палеты, фиксирует результат и передаёт его службе качества. Та проверяет границы отклонения и принимает решение по партии согласно внутренней процедуре.
Как посчитать остаточный срок годности
Считайте остаток на момент приёмки, если именно так он задан в документах на поставку. Возьмите дату и время окончания срока годности, вычтите ожидаемое время приёмки и сравните результат с согласованным минимумом. Если минимум задан в процентах, считайте долю от полного срока годности в одинаковых единицах.
Проверьте каждую партию отдельно. Например, при условном минимуме в 48 часов партия с остатком в 54 часа на момент выезда и восьмичасовым интервалом до приёмки приедет с остатком в 46 часов. Расхождение можно выявить ещё при комплектовании заказа.
Что сверить на коробах и в документах
Возьмите одну палету и проследите её от этикетки до учётной записи. Сверьте товар и количество с заказом, номер партии и даты с записью о выпуске, а отгрузку — с сопроводительными документами. Если один заказ собран из нескольких партий, по каждой должно быть понятно, сколько продукции загрузили и куда её отправили.
Как проверить прослеживаемость продукции
Список документов берите из условий поставки и требований к вашей категории. Проверьте, что нужные документы подготовлены и относятся именно к отгружаемому товару. Расхождение в номере партии лучше разобрать до закрытия машины, пока палета и первичные записи доступны на складе.
Чек-лист перед выездом машины
| Что проверить | Что должно быть под рукой |
|---|---|
| Температура кузова и продукции | Запись измерений с датой, временем и номером партии |
| Остаточный срок годности | Расчёт на момент приёмки и согласованный минимум |
| Маркировка и количество | Этикетки коробов, данные выпуска и комплектации заказа |
| Документы | Комплект по категории товара и условиям поставки |
| Отклонения | Решение ответственного сотрудника по затронутой партии |
Перед аудитом поставщика попробуйте пройти этот чек-лист по уже выполненной отгрузке. Попросите склад найти запись о погрузке, логиста — документы поставки, а службу качества — решение по отклонению, если оно было. Если записи сходятся по номеру партии и времени, у команды есть чем подтвердить, как она контролирует холодовую цепь.
«Стандарт Производства» помогает поставщикам подготовиться к аудиту Ашан. Можем пройти с вашей командой одну реальную отгрузку по записям и составить список того, что нужно исправить до проверки.
